Nonivamide（CAS# 404-86-4)
| Áhættukóðar | H25 – Eitrað við inntöku R37/38 – Ertir öndunarfæri og húð. H41 – Hætta á alvarlegum augnskaða R42/43 – Getur valdið ofnæmi við innöndun og snertingu við húð. R36/37/38 - Ertir augu, öndunarfæri og húð. |
| Öryggislýsing | S22 – Ekki anda að þér ryki. S26 - Komist í snertingu við augu skal skola strax með miklu vatni og leita læknis. S28 – Eftir snertingu við húð, þvoið strax með miklu sápubleyti. S36/39 - S45 – Ef slys ber að höndum eða ef þér líður illa, leitaðu tafarlaust til læknis (sýnið merkimiðann þegar mögulegt er). S36/37/39 – Notið viðeigandi hlífðarfatnað, hanska og augn-/andlitshlíf. |
| auðkenni Sameinuðu þjóðanna | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Þýskalandi | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| FLUKA BRAND F Kóðar | 10-21 |
| HS kóða | 29399990 |
| Hættuflokkur | 6.1(a) |
| Pökkunarhópur | II |
| Eiturhrif | LD50 til inntöku í mús: 47200g/kg |
Inngangur
Capsaicin, einnig þekkt sem capsaicin eða capsaithin, er efnasamband sem finnst náttúrulega í chilipipar. Hann er litlaus kristal með sérstakt kryddbragð og er helsti kryddaður hluti chilipipar.
Eiginleikar capsaicin eru:
Lífeðlisfræðileg virkni: Capsaicin hefur margs konar lífeðlisfræðilega starfsemi, sem getur stuðlað að seytingu meltingarsafa, aukið matarlyst, útrýmt þreytu, bætt heilsu hjarta og æða osfrv.
Stöðugleiki við háan hita: Capsaicin brotnar ekki auðveldlega niður við háan hita, viðheldur kryddi og lit við matreiðslu.
Helstu undirbúningsaðferðir capsaicin eru sem hér segir:
Náttúrulegur útdráttur: Capsaicin má draga út með því að mylja piparinn og nota leysi.
Nýmyndun og undirbúningur: Capsaicin er hægt að búa til með efnahvörfum og algengustu aðferðirnar innihalda natríumsúlfítaðferð, natríum o-súlfataðferð og misleita hvarfaaðferð.
Of mikil neysla capsaicins getur leitt til aukaverkana eins og meltingartruflana, ertingar í meltingarvegi osfrv. Viðkvæmt fólk eins og magasár, skeifugarnarsár o.s.frv. ætti að nota með varúð.
Capsaicin getur valdið ertingu í augum og húð og því ber að gæta þess að forðast snertingu við augu og viðkvæma húð.
