DL-glútamínsýra (CAS# 617-65-2)

Sameindaformúla	C5H9NO4
Molamessa	147,13
Þéttleiki	1.409 g/cm³
Bræðslumark	194℃
Boling Point	333,8°C við 760 mmHg
Sérstakur snúningur (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, þynnt HCl)
Flash Point	155,7°C
Leysni	Leysið upp vatn, HCl, eter, etanól og jarðolíueter.
Gufuþrýstingur	2.55E-05mmHg við 25°C
Útlit	Hvítt kristalduft eða fast efni
Geymsluástand	2-8℃
Brotstuðull	1.522
MDL	MFCD00063113
Eðlis- og efnafræðilegir eiginleikar	bræðslumark 194°C
Notaðu	Aðallega notað fyrir matarbragð, en einnig notað sem lífefnafræðileg hvarfefni og gerjun með hráefnum, en einnig amínósýrulyf