2-oxó-própansýra (3Z)-3-hexen-1-yl ester (CAS#68133-76-6)

Inngangur

cis-3-hexene-1-yl pyruvate er lífrænt efnasamband með ávaxtakeim. Helstu eiginleikar þess eru litlaus til ljósgulur í fljótandi ástandi, með ávaxtalykt og rokgjarn. Aðferðin við framleiðslu á cis-3-hexen-1-ýl pýruvati er aðallega mynduð við viðeigandi aðstæður með lífrænum efnahvarfi. Gefðu gaum að rokgleika þess við meðhöndlun og forðastu innöndun eða snertingu við húð og augu. Við geymslu og notkun skal halda því frá eldsupptökum og oxunarefnum og halda því vel loftræstum.